關於手沖，我所追求的是精準的誤差，而不是完美的完整性。 用不完整的偏頗，去展現個性化，這是風格，而不僅是風味。
萬物源起
不記流水帳,不談論過去,反正在這裡提及的一切,都終將過去。
關於咖啡,我想,說再多都不夠,說再多也都沒有用,重要的是:要無時無刻保持一顆開放的心,去探討、去實驗、去追尋。
於是,當你在享受一杯咖啡,其實風味並不重要,重要的是表現度,當他如此如此做,那麼風味便會如何如何?當能欣賞沿途風光的明媚,追尋的過程就不致類同於苦行。
所以,陳砌於此的,僅僅是愚拙的描述,關於個人所見對於世界的淺薄理解。